[本月話題作] 做個零味精、無添加的孕婦
迎接有機BB

訪問片段：

每位女士於懷孕期間，都份外注意自己的飲食和生活習慣，絕對一絲不茍得。然而，現今的孕婦大多都是在職媽媽，日間上班，晚上回家後未必有時間和氣力做飯，一天三餐很可能都要在外吃了。可是，為了BB健康的發展，專家均建議孕婦不適宜吃味精，如此一來，到外吃飯便甚麻煩。

由於孕婦多吃味精會有機會引起胎兒缺鋅，影響孩子出生後的體格和神經系統發育。世界衛生組織建議，成人每人每天攝入味精不宜超過 4克，孕婦及1歲以下的嬰兒禁食。人體內葡萄糖的氧化反應需要含在維他命B1的酶來催化，而快餐食品含糖分過多，機體因加速糖的氧化而消耗大量的維他命B1，造成維他命B1的缺乏，影響嬰兒中樞神經的活動，出現情緒不穩、煩躁易怒、精神渙散等症狀，影響孩子將來的智力發育。

孕婦的「有機」廚房

石記廚房負責人Donna

幸運地，香港近年終於有一些以零味精和有機作賣點的健康食肆出現了，食物不但100%保證有營養，而且糅合傳統中西醫學、養生、月子營養與有機科學，按孕期早、中、晚各階段制訂出營養套餐。例如今期為大家介紹的「石記廚房」，附設給女士於懷孕期間、哺乳間、產前、產後的保健湯水和餐單服務，價錢合理，用心良苦，絕不欺場。

「石記廚房」
地址：銅鑼灣天后電氣道58號地下
電話：28071100

「石記廚房」孕婦保健湯水資料 (一天前預訂)：

蕃茄薯仔煲石九公 $68
淮山茨實陳皮煲牛鰍 $68
蕃茄豬潤瘦肉蛋花湯 $68
海底椰蘋果煲豬腰 $78
淮山雪耳煲雞 $128
栗子陳皮煲老鴒 $128
紅棗合桃煲豬腰湯 $78
無花果木瓜豬湯 $68
紅蘿蔔雪耳煲豬湯 $68
竹絲雞燉鮮奶 $168
木瓜雪耳雞肉燉鮮奶 $168
雪蛤膏燉冰糖或瘦肉 (適宜燥底人士飲用) $228

懷孕中的「有機」生活

事實上，孕婦需要的並不是山珍百味，懷孕期間除了乾淨無污染的食物外，在情緒上應儘量保持平和，任何負面的訊息、負面的想法，都儘量不要讓它升起。此外，懷孕時一般的食量會變得較大，一天除了三餐外，每餐中間會吃當季水果或乾果類（如杏仁豆、合桃）加葡萄乾當點心。如果可以的話，家中所有的食物盡量採用有機蔬果或其製成品，減少吃垃圾食物的機會。

除了飲食之外，生活中也該盡量保持「有機」化。包括護膚、清潔和衣服等，亦該注意其來源背景，很多人認為，綠色生活就等如需要過著原始和乏味的生活。而事實上，有機產品就是耕作的方式有別於傳統的形式，即是放棄使用化學肥料及農藥，取而代之是使用天然肥料進行耕作，例如花生麩、骨粉等。舉例說，有機牛肉即是餵飼牛隻的草全是利用有機耕種方式種植出來，沒有任何化學成分在其中。不只限於農作物，還包括有機食品、水果、糧油雜貨、清潔及護膚用品、衣服等等。

哺乳期的「有機」心情

踏入哺乳期，坐月子時便要按身體情況而小心進補。首先，產婦都應該避免進食中醫所謂的涼性蔬果（如白菜、西瓜），做菜時多用薑(動手術產子的例外)，多吃根莖類。多服用酵母粉來發奶。偶而可用藥膳（當歸、黃耆、枸杞子、紅棗一起燉湯飲用），或是煮五穀粥加桂圓及酒釀。

坐月子後，飲食習慣跟懷孕時差不多，因為餵母乳所以仍不吃涼性蔬果。如果決定自己餵奶，則自己的心理建設十分重要，對自己一定要很有信心，因為妳一定會聽到別人負面的種種經驗，如奶水不夠或太稀，餵母乳對媽媽身體不好等。不要因此而喪氣，甚至放棄啊，最好找一位餵母乳成功而且尊重你飲食習慣的朋友或長輩來作精神上的支援，只要自己吃得營養充足，補充足夠水分，常常讓BB吸，則一定會有充足的奶水。上班的媽媽要餵母乳可以用電動吸奶器，吸奶後存於奶瓶內再置於冰箱，下班時帶回家即可。

不孕的「有機」生機

關於有機生活對孕婦和BB的重要影響，大家不妨參考英國一本備受矚目的新書《The Fertility Diet》，作者在書中更呼籲不孕夫婦改變飲食習慣，戒食肉乳製品，改吃大量有機食物。兼具律師及營養師身分的作者Sarah Dobbyn宣稱，依照她的飲食計劃，連40、50歲的不孕婦女都可增加受孕機會。研究指出，酒精、含咖啡因飲料皆有如「液體避孕藥」，人工甘味料會抑制排卵，其他看似無害的植物如豌豆、黃豆、大黃等都會導致不孕。

Sarah Dobbyn還建議不孕夫婦漸進式改變飲食，一開始先戒煙，第二個月起禁吃肉、乳製品，第三個月減少攝取蛋及果汁。可多吃的食物包括有機香草、香料、核果類及其他豆類，而且多生食蔬果，平衡體內荷爾蒙。

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